ハーブの季節。

ハーブの季節。_e0325911_11431318.jpg


新緑の美しい季節になってきました。




タイムの花も美しい頃です。
様々なハーブの中でも殺菌力の強いタイム。
花言葉は「勇気、行動力」などです。和名は"立麝香草"(たちじゃこうそう)。
タイムというその名前はギリシャ語の「勇気」に由来するとされています。
古代ギリシアでは、戦士達がタイムで作った冠をかぶっていたとのこと。
夫や恋人である騎士が戦いに出兵する時には
女性がタイムの小枝を持たせ見送ったとも伝えられています。
タイムは勇気や勇敢さの象徴。

また古代エジプトではミイラの保存や防腐剤として
その殺菌力の高さから利用されてきました。
中世ヨーロッパでペストが流行した際には珍重され
バスタブにタイムを入れ浴用剤として利用し
感染予防したり
タイムの枝を焚いて空気の浄化をはかるなどされても来ました。



如何に殺菌力が大切にされてきたかわかる逸話ばかりですよね。


ハーブの季節。_e0325911_19335594.png
ギリシア神話では
スパルタ王妃ヘレネの涙から作られたという伝説もあるタイム。



我が家ではパテに加えたり
カポナータ、ラタトゥイユなど煮込みにもかかせません。
そのちょっとスパイシーな香りが大好きで
チーズとタイムのクラッカーは我が家の定番にもなっています。



さぁハーブの元気な季節。
季節の野菜とハムのタルトサレにタイムを加え
どこかへピクニックに出かけるのもいいかも知れません。




どうぞ良い季節になりますよう。






by Gloria Tells


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by herbatelier | 2022-05-23 12:10 | 香草・薬草ノート | Comments(0)

香草菓子や菜実コンフィチュール* おうちおやつ、菜穀ごはん、ゆるゆると綴らせていただいております。只今、茶寮月和茶の商品開発も担当中。©Since1990


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