フェンネル。
2019年 02月 20日
洋梨のジャムにはフェンネルシードを入れていますが梅のジャムにも✨
アトリエに来たくださる方に広めていますが
いつもの洋梨のジャムがひと味違うジャムに早変わり。
ヨーグルトにパンにと不思議とマッチしてしまうのです。
ショコラのサブレにはラベンダーを。。。
薬草やハーブたちは
心と体を浄化してくれるように思います。
聖ヒルデガルトなど古典の伝統療法には
ワインにバジルを入れて煮込むなんていうのもあります。
熱が出たときに蜂蜜を加えて解熱に使う方法です。
古典といっても現代に通ずることも多くって
はっとさせられることもしばしばです。
またハーブは温活にも使ったりします。
体を温める温活は免疫力もあげて
冷えはじめの年齢には効果的だったりもします。
ヒルデガルトの伝統療法には
バラの実は大変に温性であるとも記されています。
ローズヒップはスパイスワインに入れて。。。
ちなみにヒルデガルトは中世の女子修道院長ですが
ドイツ語ではヒルデ(戦う)+ガルト(庭)になります。
敬虔な祈りを捧げる修道女のイメージですが
中世の諸侯や王たちとも渡りあったどこか強い女性だったのかもしれません。
薬草やハーブ。。。
学ぶべきことはまだまだ多くあります。