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「不思議なお茶の会~ドイツ編」Vol,378~ドイツおやつの会⑤

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◇mama's cafe& mama’s table~「不思議なお茶の会」Vol,378

   セッション内容:トークセッション『ドイツの不思議、日本の不思議』Vol,5
   Herb craft:夏肌のためのジェルローション
   Oyatsu:Nudelsalat(ヌーデルサラダ)/パンとモルタデラ

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Vol,378は最終回。この会ではおやつはいつものおやつではなく、ブランチ用にとサラダをつくりました。ドイツスタイルのヌードルサラダですがファルファッレを使用。またザラのおうち直伝のレシピでは胡瓜ではなく香り高いピクルスを使用。サラダにもピクルスのハーブたちの香りが移り奥の深いお味に。林檎は角切りにゴロゴロと、という感じ。なるほど日本のマカロニサラダとはひと味もふた味も違いました。

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まさにドイツの家庭料理らしいヌーデルサラダ。ソースはヨーグルトに、野菜ジュース、マヨネーズにetcと、お野菜のうまみも充分入ったまろやかなものでした。ヨーグルトの酸味もあまりなく食べやすいお味。日本人好みです。こういう普通の家庭で作られるものにも文化の違いがあらわれるものだったり面白いものですよね。お野菜の切り方、味付けに対するこだわり感、食べ物に対する意識。ハーブとの関わり方の違いなど、本当に勉強になったシリーズでした。

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おみやげはザラが大好きなドイツのクッキー。
フランス人と違ってドイツ人はクッキーが大好き。
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この時は夏に帰国してしまうザラから、何とハーブ本のプレゼントをいただきました。帰国してからもメール交換をするお約束をして小さなさよならパーティーも。今でもfacebookで仲良くさせていただいています。そんなこんなで不思議なお茶の会は、また小さなテーマをみつけてスタートしたいと思っています。またみんなでわいわいと楽しい不思議なお茶の会でありますよう。皆様、ありがとうございました。







by herbatelier | 2013-11-10 19:46 | ~不思議なお茶の会

ハーバリスト+執筆...時々料理家。   鹿好き娘との日々を雑記帳として綴らせていただいています。


by ことえりごと
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